Saiba quais
as vantagens de comer Peixe
Para que a alimentação fique mais rica e nutritiva, deve ser incentivado o consumo de peixe, visando a diminuição da ingestão de ácidos graxos saturados e ao aumento de poliinsaturados ômega 3, vitaminas e minerais.
Os peixes possuem proteínas com valor nutricional ligeiramente superior às das carnes vermelhas. Além disso, as proteínas dos peixes são de alta digestibilidade, favorecendo o processo de digestão.
Os peixes possuem proteínas com valor nutricional ligeiramente superior às das carnes vermelhas. Além disso, as proteínas dos peixes são de alta digestibilidade, favorecendo o processo de digestão.
A porcentagem de lipídeos da maioria dos peixes encontra-se entre 0,2 a 23,7%. Essa quantidade varia de acordo com a espécie, sexo, idade, tipo de alimentação, estação do ano, entre outros fatores. Assim, eles podem ser classificados em: Baixo teor de gordura: menor que 2%, Médio teor de gordura: 2 a 5%, e Alto teor de gordura: acima de 5%.
Os peixes de carne clara apresentam menor quantidade de lipídeo que os de carne escura. Os peixes de água salgada são mais ricos em ômega 3 porque se alimentam de fitoplâncton marinhos que contém esse ácido graxo, e são exemplos desse grupo, o atum, arenque, o bacalhau, a sardinha, e o salmão. Já os peixes de água doce também apresentam ômega 3 mas em muito inferior quantidade quando comparados aos do primeiro grupo.
Os peixes são boas fontes de vitaminas e minerais, como vitaminas A, E e principalmente, D. Também são ricos em Niacina - presente nas reações químicas de liberação de energia em nosso corpo - e Ácido Pantotênico - essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. Além disso, também contém minerais importantes como sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto.
Outros benefícios proporcionados pelo ácido graxo ômega 3 presente nos peixes: Diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (derrame), redução da pressão arterial, ação anti-inflamatória, combate os tumores, diminuição das taxas de triglicerídeos e colesterol total no sangue.
Os peixes são boas fontes de vitaminas e minerais, como vitaminas A, E e principalmente, D. Também são ricos em Niacina - presente nas reações químicas de liberação de energia em nosso corpo - e Ácido Pantotênico - essencial no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras. Além disso, também contém minerais importantes como sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto.
Outros benefícios proporcionados pelo ácido graxo ômega 3 presente nos peixes: Diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (derrame), redução da pressão arterial, ação anti-inflamatória, combate os tumores, diminuição das taxas de triglicerídeos e colesterol total no sangue.
Os peixes são versáteis e são fáceis de preparar. Os frescos cozinham em pouquíssimo tempo. Podem ser usados em diversas preparações, como: ao molho, empanado, assado, ensopado, cozido, grelhado, frito, a até mesmo cru. Também podem ser adquiridos em conserva, resfriados, congelados, salgados ou defumados.
Por causa de todas as vantagens descritas, incluir ou aumentar o consumo de peixes é uma boa atitude para obter os benefícios que os seus nutrientes fornecem!
Por causa de todas as vantagens descritas, incluir ou aumentar o consumo de peixes é uma boa atitude para obter os benefícios que os seus nutrientes fornecem!
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